中国・四国

星のように輝く美しさ　【星取県】のお米、星空舞（ほしぞらまい）は、鳥取県オリジナルの新品種で、炊き上が透き通って美しく、光沢がすぐれたお米です。おいしさの指標である「味度値」が非常に高いのも特徴。ご飯のツヤが際立つ美しい炊き上がりで粒感がありはね返る食感があります。

星空舞

島根県の美しい自然が育んだ「きぬむすめ」は、白くツヤのある外観と炊きたての透明感にほればれ！コシヒカリに劣らない食味を持ち、かむほどに甘みが感じられ、冷めてもほどよい粘り。和食によく合い、おすしやまぜごはん、おにぎりやお弁当ににもおすすめです。

きぬむすめ

岡山県産きぬむすめは、瀬戸内の温暖な気候でおいしく育ち。岡山県では2014年に奨励品種に採用され、2016年産からは食味評価で９年連続で「特Ａ」に輝いた人気銘柄｡炊き上がりの美しさ、強い甘みと粘り、冷めても美味しい食味が特徴で、コシヒカリと同等以上の評価を得ていて、のりとともに学校給食にも使われています｡

きぬむすめ

源五郎西瓜（げんごべえすいか）の「とまり漬け」は、鳥取県湯梨浜町（旧泊村）の特産品で、専用の小玉スイカを醤油や酒粕に漬け込んだ伝統的な漬物です。小玉スイカは、よくスイカの摘果とまちがえられますが、漬物専用品種です。野球のボール大ほどの小さいうちに収穫し、濃口しょうゆに漬け込みます。あっさりとしてほどよい酸味があり、さくさくとした小気味のよい歯ざわりが特徴です。

源五兵衛西瓜とまり漬け 「ご家庭用」（2玉入×4袋）

石見銀山和牛しぐれは、自然豊かな島根県大市で生まれ育った黒毛和牛「石見銀山和牛」を甘辛く煮込んだ、しっとりとしたそばろ煮風のソフトふりかけです｡濃い甘辛味に牛肉のうまみと香りが詰まっていて、ご飯のお供やおにぎりの具、炒め物の具材として親しまれ、きぬむすめとの相性もばっちりです｡

『石見銀山和牛しぐれ』 ５袋

３本の川から栄養豊富な水が流れ込む岡山の海で育ち年間約２億枚も生産されて高品質な海苔ををベースに、唐辛子などでピリッとしたアクセントを加えた、甘辛い味付けのりです。「徳用のり」は、個包装の8切5枚入がたっぷり32袋入っています。毎日の食卓に、おやつ感覚でパクパク食べられる嬉しいボリュームです。

岡山のリ（味付けのり うま辛）

「あきろまん」は、1993年に広島県で開発された、県を代表する「県民米」です。｢安芸｣の国と豊穣の｢秋｣を合わせ､「ろまん」はその華やかな五感に含まれるお米にかける日本人のロマンや夢を表しています。さっぱりとした口当たりと程よい粘りが特徴で上品な味わい。。冷めても美味しいため、おにぎりや弁当に最適で、10月15日は「あきろまんの日」に制定されています。

あきろまん

「恋の予感」は、瀬戸内の平坦部で近年、栽培が始まったブランド米で、きぬむすめと中国178号を親に持つ食味のよい品種の米です。ひと口食べると「恋するときめきや、情熱が溢れ出てくる気持ち」になるように、との想いが込められています。夏場の温暖化によって発生する米の品質低下(高温障害)に対応するために開発された高温に強い品種で、大粒がそろい、品質が安定｡粘りが控えめで、。どんなおかずにも寄り添ってくれます。

恋の予感

広島菜（ひろしまな）は、九州の高菜、信州の野沢菜と並ぶ日本三大漬菜の一つで、広島県を代表する伝統野菜です。広島菜漬けは広島菜のシャキシャキとした食感と、わさびに似たピリッとした風味（辛味）が特徴で、上品な漬け物です。今回紹介する広島菜漬けは、JA広島市 広島菜漬けセンターが製造、広島市安佐南区川内（伝統的な産地）で栽培された特産「広島菜」を使用しました。

広島菜漬の商品一覧

山口県萩地方では、古来より天日干しのわかめを細かく刻みごはんにふりかけて食べる風習がありました。「井上商店」の「しそわかめ」は、この食文化に倣い、やわらかく適度な歯ごたえのわかめを素材に、しそ、ごま、かつおだしで味つけしたソフト海藻ふりかけです。ごはんにまぜ込んでもGood！そのほか各種麺類や冷やっこ、納豆の薬味など、いろんなお料埋のトッピングに利用できます。

萩・井上商店のしそわかめ80g×3袋

「徳島県産あきさかり」は、015年4月に農林水産省の産地品種銘柄に設定、続いて2016年10月に徳島県の奨励品種に指定された、コシヒカリ譲りのもちもちした粘りとさっぱりした甘みが特徴の良質米です。徳島の温暖な気候に適し、高温に耐えておいしく育つため、県の奨励品種として広がっています。粒が大きく白くてツヤのある炊きあがりが特徴で、おにぎりや炊き込みごはんにするとふっくらとして美味しくいただけます。クセのないあっさりた味わいで飽きがきません。

あきさかり

香川県オリジナル米「おいでまい」は、香川県が独自に開発した「食味ランキング特A」を通算６回獲得という、四国産米としては初の快挙を誇るブランド米です。透明感のある美しい色としっかりした粒張り、そしてつや感。口に含むとほのかな香りがして、かむほどに甘みが出ます。「おいでまい」は、讃岐弁で　「来てください、おいでください」という言葉をかけ合わせ、「多くの人に食べて欲しい、食べにきてほしい」との思いか込められています。県内の多くの学校給食にも使われている。自慢の県民米です。

香川県産 おいで米

愛媛県産にこまるは、西日本向けに開発されたお米で、高温に強くしっかりと実り、多収・高品質・食味の良さを実現した品種です。両親ともコシヒカリ系統でつやがよく、もちもち感が強いです。あっさりしつつも、味はしっかりしていて食べ心地は別格｡食味のバランスがよいので、和食によく合います｡

にこまる

高知県が14年かけて開発した新品種「よさ恋美人」は、温暖な気候に育まれ、７月下旬に収穫される「極早生」品種です。炊き上がりがつややかで粒が張り、もっちりした粘りとすっきりした味わいが両立。コシヒカリと食べ比べても、６割の人が「コシヒカリよりおいしい」 と回答したとか。夏の暑さに負けない可憐な「よさこいの踊り子」たちをイメージした「よさ恋美人」。いち早く新米を食卓に届けます。

よさ恋美人 高知県産

鳴門鯛魚醤味付けのりは、徳島県産の天然真鯛のブランド魚で、身の弾力と甘み、脂ののりが格別の｢鳴門鯛｣から作られた魚醤を風味付けに使用した、風味豊かで上品な旨味のある味付け海苔です。一番摘みにこだわったのりに含ませて焼き上げた、高級味つけのりです。一枚一枚がパリパりで､食べごたえがあります。。温かいご飯にはもちろん。おにぎり、磯辺巻き、天ぷら、ビールやお酒のおつまみにも最適です。

鳴門鯛魚醤味付のり64枚入 徳島県漁連

「オリーブ牛味噌」は、香川県産のニンニクとブランド和牛「オリーブ牛」のあらびき肉が入った贅沢な一品です。甘辛い味噌にピリッと唐辛子が効いた味付けは、ごはんとの相性も抜群です。オリーブ牛は、コクがありながらもさっぱりと柔らかい肉質が特徴で、多くの方に愛されています。

香川県産 オリーブ牛 肉味噌 にんにく入り

谷本蒲鉾店の「花かまぼこ（削りかまぼこ）」は、愛媛県南予地域で明治時代から食べられている伝統な保存食で、天日で板かまぼこを乾燥させ、乾いた部分を、かんなで削って食べたのが、削りかまぼこが誕生したと言われています。「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された人気商品です。おにぎりにまぶしたり、お吸い物、おひたし、ちらしずしなどにのせて、風味豊かな魚の旨味を楽しめます。

花かまぼこ(削りかまぼこ)

イタドリは、高知県外ではほとんどが「雑草」扱いですが、高知では春の訪れを告げる「山菜」のひとつとして、大切に収穫をし、調理をして旬を味わっています。みずみずしい山菜の塩けがごはんに合います。

【ふるさと納税】イタドリの塩漬け 高知県 土佐清水市 故郷納税 返礼品