近畿

輝く琵琶湖を連想させる名前の滋賀県産「みずかがみ」は、2013年にデビューした滋賀県独自のオリジナル米（近江米）です。炊き上がりはキラキラつややか。ほどよい粘りと、まろやかな甘みがあります｡。高温に強く、猛暑でも品質が安定しており、近江米振興協会によると、冷めてもおいしいもちもちした食感とまろやかな甘みが特徴です。冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにも最適。育ちざかりの子どもたちに、お腹いっぱい食べてほしい！「みずかがみ」には、そんな思いがつまっています。

みずかがみ

「京式部（きょうしきぶ）」は、2021年にデビューした京都府のオリジナルブランド米です。 異常気象ともいえる厳しい夏の暑さや風雨に負けない、丈夫なお米を作りたい。その思いから、平安の世に新しい文化を綴った紫式部にあやかり、「京」を冠するお米『京式部』を作りました。味や香りに徹底的にこだわっで開発｡「京料理のシメに最適」と味覚のプロが太鼓判。白いごはんはもちろん炊き込みごはんにも合うお米です。

京式部

画像出典先；日本列島お米図鑑「ひのひかり」

https://noricenolife-kids.jp/rice/osaka/

大阪府で栽培される「ひのひかり」は、日本列島 お米図鑑によると、コシヒカリを親に持つ、小粒ながらもちもちした食感としっかりした甘みが特徴のコシヒカリより味は控えめで科理を選ばないお米です。ひのひかりは西日本を中心に広く食べられていて、大阪の気候風土にも合う品種として、平坦部で多く作付けされています。

「近江キクラゲと近江牛のしぐれ煮」の近江八幡でとれるキクラゲは､外国産にくらべて肉厚でしっかりした歯ごたえ。赤身にほどよくサシが入った近江牛のバラ肉と、地元産の希少なキクラゲを特製醤油で甘辛く煮込んだ贅沢な惣菜です。ごはんにもお酒も合うと大好評。

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「山里の香り」は、創業昭和15年の「京つけもの 西利」が販売する、国産の厳選の山ごぼうと胡瓜を、保存料や着色料をいこっさい使わずに細かく刻み、醤油漬けしただ風味豊かな漬物です。。国産野菜のシャキシャキとした食感とコクのある旨味が特徴で、どこか懐かしい風味が、お茶漬やおにぎりによくあいます。

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牛すじ肉をみそで甘辛く煮込んだ「どて焼き」は､処理した牛すじ肉とこんにゃくを、白味噌やみりんなどの甘辛いタレでトロトロになるまで長時間煮込んだ、大阪の隠れた名物。余分な脂をとり除くことで、高級感のある深い味わいに｡卵黄をオンしたどて焼き丼が絶品です。ビールのつまみにも！

牛すじ肉の贅沢どて焼き

ひのひかりは、コシヒカリを親に持つ、ふっくらとした食感と、やや小粒で適度な粘り、あっさりとした甘みや香りのバランスがよい良食味米です。コクがありながらもあっさりしているので、味の濃いおかずを引き立てます。

7年兵庫県産ひのひかり10kg(5kg×2袋)

奈良県産ひのひかりは、県内の作付面積の約７割を誇ります。コシヒカリを親に持ち、つやがあって歯切れがよく、豊かな食感を楽しめるお米です｡ほどよく粒が立っていることから、シチューなど汁けの多いおかずでも粒がべたつかずにおいしく食べられます。

ひのひかり 奈良県産 新米 令和7年 お米 5kg

和歌山県産の「きぬむすめ」は、キヌヒカリを親にもつのでつやと白さが格段に良く、粒感がしっかりしていて、口に含むと気持ちよくほぐれます。味はあっさり系でほどよい甘味。やさしい口当たりでスルッとご飯がすすみます。コシヒカリと同等以上の食味を持ち、冷めても硬くなりにくいため、、お弁当やおにぎり、あっさりとした甘みを生かした日常の食卓（特に和歌山特産の梅干しとも相性抜群）に最適なお米です。

和歌山県産きぬむすめ

幻のねぎともいわれる兵庫県北部朝来市の特産、岩津ねぎはこの地方を代表する冬の味覚です｡江戸時代､兵庫但馬の生野銀山で働く人々の冬の栄養源として､栽培されたのが｢岩津ねぎ｣のルーツ｡夏に苗を植え付け､凍てつく冬に収穫するねぎは､雪や霜にあたるほど独特の甘さとやわらかさが増します。岩津ねぎをたっぷり使用したラー油は、ねぎの甘さとごま油の香ばしさ、ラー油の辛さがみごとに融合。様々な料理と相性抜群で､普段の料理に花を添えてくれるでしょう。

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「塩だれ べっぴん奈良漬け」は、国産の白瓜を使用した、あっさり甘口の「べっぴん奈良漬」を使用。オリジナルの「和風らー油｣をベースに、酢をきかせたさっぱりとした塩だれ味の進化系奈良漬けです。白ごま油と昆布の旨味に塩とお酢の風味があり、ごはん､パスタ、サラダ､豆腐､そうめん、しゃぶしゃぶ、焼き肉にと、食べるソースとしてトッピングとして親しまれています。

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紀州南高梅 天味梅干(400g)

「紀州南高梅 天味（てんまい）」は、和歌山ノーキョー食品工業（JA和歌山県農関連）が販売する、薄皮でやわらかい紀州南高梅を、塩分約4%のまろやかなうす塩味に仕上げたロングセラー商品です。最高級の大粒の紀州南高梅を使用し、旨味のある調味液で漬け込んだじゅわ〜っと濃縮したうまみ、品のある香り、ほどよい塩味が絶妙！

紀州南高梅　甘口はちみつ梅干８００ｇ